• Krautsalat für 30 Gläser – Fermentieren

    27. Oktober 2025Rezepte1 min

    6kg Weißkraut 1,5kg Karotten 1,5kg Paprika 750g rote Zwiebel 6 Knoblauchzehen 8 Tl Chilipulver 16 Tl Majoran 250g Salz Zubereitung Kohl vorbereiten:Äußere Blätter entfernen, Kohl

    Krautsalat - Fermentieren

  • Eingelegte Karotten (500ml Glas) – Fermentieren

    27. Oktober 2025Rezepte1 min

    Salzlake: 20g Salz auf 1 Liter Wasser Gläser in kochenden Wasser sterilisieren (Deckel nicht vergessen) 250g Karotten grob raspeln 1 Tl Senfkörner3 Pfefferkörner Zubereitung:Den Senf

    Fermentieren - Workshop mit den LandFrauen

  • Fermentierter Knoblauch

    27. Oktober 2025Rezepte0 min

    Zutaten:Salzlake: 20g Salz auf 1 Liter WasserGläser im kochenden Wasser sterilisieren Knoblauchzehen vorbereiten (schälen)ins Glas legenmax. 2/3 Höhe mit Salzlake bedecken. Den Knoblauch beschweren das

    Fermentierter Knoblauch

  • Rettich Kimchi – Rezept Fermentieren

    27. Oktober 2025Rezepte1 min

    Zutaten: Gläser im kochenden Wasser sterilisieren 500g Rettich grob raspeln 15g Salz 100ml Wasser 20g Reismehl 7g Zucker 1 tl. Paprikapulver 1Tl. Chilipulver 1 El.

    Rettich-Kimchi in der Vorbereitung