Donauwelle

Zutaten für ein Backblech

Für den Teig:

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 EL Milch
• 2 EL Backkakao
• 1 Glas Sauerkirschen

Für die Creme:

• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 500 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 200 g weiche Butter

Für den Guss:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 1 TL Kokosfett

Zubereitung:

1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2. Die Hälfte des Teiges auf einem gefetteten Backblech verstreichen. Unter die andere Hälfte Kakao und Milch rühren und auf dem hellen Teig verteilen.
3. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
4. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
5. Für die Creme aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen. Direkt mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
6. Die weiche Butter cremig rühren und den kalten Pudding esslöffelweise unterrühren. Die Buttercreme auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen.
7. Schokolade mit Kokosfett schmelzen, auf der Creme verteilen und mit einer Gabel das typische Donauwellen-Muster ziehen. 🍫
8. Kuchen gut durchkühlen lassen und anschließend genießen.

LandFrauen-Tipp: 😋
Die Donauwelle am besten am Vortag zubereiten – dann kann sie schön durchziehen und schmeckt am nächsten Tag besonders saftig.