500g Zwetschgen
50ml Apfelessig
50ml Wasser
50g Rohrzucker
Diverse Gewürze
1 Sternanis
½ Zimtstange
2 Nelken
2Tl frischer Ingwer klein gehackt und geschält
Die gewaschenen, entsteinten und halbierten Zwetschgen mit 50ml Wasser in einem Topf aufkochen. Dann den alles andere dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Nach ca 30Mionuten die Gewürze herausnehmen und die heiße Masse in saubere Schraubgläser füllen verschließen und abkühlen lassen.
LANDFRAUENTIPP I: Gewürze in eine Säckchen geben, dann können Sie besser herausgenommen werden.
LANDFRAUENTIPP II: im Kühlschrank aufbewahren.
LANDFRAUENTIPP III: paßt sehr gut zu einer Käseplatte und frisch gebackenem Brot.
