Saure Kartoffelrädle
1kg Kartoffeln 40g Butter 40g Mehl 1 Zwiebel geschält und feingewürfelt 3EL Essig 1 Prise Salz 750ml klare Brühe ein Spritzer Zitronensaft Lorbeerblätter, Nelken, etwas Liebstöckel Die…
Unsere traditionellen und bewährten Rezepte der Landfrauen Schorndorf.
Mitternachtssuppe (für 4-6 Portionen)
200 g Zwiebeln 1 EL Butterschmalz 750 g Sauerkraut 2 EL Honig 1TL Zucker 1/2 TL Kümmelsaat 425 g kleine stückige Tomaten aus der Dose 1,5 l…
Rehbraten
1,5l Buttermilch optional Rotwein 1 Bund Suppengrün (Karotten, Petersilie, Sellerie und Lauch) 2 Stk Zwiebel 800 g Rehfleisch 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer (gemahlen) 250 …
Zimtringle
1kg Mehl 1Päckchen Backpulver 500g Zucker 500g Butter 4-5 Eier 1/2TL Natron ½ TL Salz 20g Zimt 2x eine 1/2 Eierschale voll mit Milch 250g Hagelzocker Backofen…
Bärentatzen
500g Mandeln gemahlen 1 Prise Salz 6 Eiweiße 600g Puderzucker 50g Kakao 1TL Zimt Abrieb von einer halben Zitrone Backofen vorheizen auf 180° Eiweiß mit einer Prise…
Lebkuchen vom Blech
250g Honig 125ml Espresso oder starker Kaffee 65ml Milch 150g Butter diese Zutaten alle warm machen. 2 Eier 500g Mehl 1/2TL Natron ½ TL Salz 1/2TL Zimt…
Feiner Quarkstollen
500g Mehl 1Päckchen Backpulver Je 1 Messerspitze Kardamom Piment und Zimt 2 Eier 175g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Tropfen Zitronenbacköl 200g weiche Butter 250g Quark 250g…
Geschichteter Apfelkuchen
Für den Mürbeteig 1 Ei 50g Zucker 250g Mehl 1 EL Joghurt oder Quark 125g kalte Butter Alle Zutaten rasch zu einem Teig kneten und in Folie…
Pfitzauf
4 Eier 250g Mehl 1/2l Milch 1 TL Salz 2 EL zerlassene Butter Butter für Förmchen Aus Mehl, Milch, Eiern und Salz eine glatten Teil rühren. Zuletzt…
Kürbis Apfel Suppe
500g Hokkaidokürbis in Würfel 200g säuerliche Äpfel ohne Schale in Würfel Gemüsebrühe ca. 12 dünne Scheiben mit Zitronensaft marinieren 1Knoblauchzehe geschält und grob gehackt 1 Zwiebel geschält…