200 g Zwiebeln
1 EL Butterschmalz
750 g Sauerkraut
2 EL Honig
1TL Zucker
1/2 TL Kümmelsaat
425 g kleine stückige Tomaten aus der Dose
1,5 l Gemüsebrühe
4 rohe Kalbsbratwürste (Brät)
1/2 Bund Majoran
150 g Crème fraîche
Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Jetzt das Sauerkraut, Honig Kümmelsaat, die Tomaten und Zucker dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen.
Das ganze nun 1 Stunde köcheln lassen.
Kurz vor Schluß das Brät in Kugeln aus den Würsten drücken und in der Suppe mitkochen. Die Majoranblätter klein zupfen und dazugeben.
